※交通費のみ別途いただいています。
全員分の予算が30,000円以上であれば、何人でも対応可能です。
例えば、30,000円×1人でも、3,000円×10人でもOK！
100人規模のパーティを1人で準備した経験もございます。
大人数のパーティでも対応可能ですので、まずはご相談ください。
- ・個人宅への出張料理
- ・パーティ会場での立食ビュッフェ
- ・イベント会場への屋台出店
- ・病気で外出できない方やお年寄り宅への出張料理
- ・料理・お菓子作りの出張料理教室
- ・お弁当の仕出し
- ・バースデーケーキ・ウェディングケーキの制作
- ・食に関する講演
- ・その他どのようなリクエストにもできる限りお応えいたします！
まずはお気軽に、お電話でご相談ください。
以下のようなことをざっくりと伺わせていただきます。
※現在多忙のため、ほとんどお電話にでることができない状態となっております。お手数ですがフォームよりお問い合わせいただくようお願いいたします。
-
・スケジュール
（遅くとも二週間前までにご連絡いただければスムーズに進みます） - ・会の趣旨
- ・場所
- ・予算
- ・人数・男女比・年齢層・食べ物の好みなど
- ・料理の内容・飲み物の種類
-
・調理環境
（ガスコンロ・IH・オーブン・魚グリラー・レンジ・食器・etc）
※スケジュール・人数・予算などの変更については、お早めにご連絡をお願いいたします。直前での変更・キャンセルは、準備費用として料金をいただく場合がございます。
※キャンセル料の目安 …… 当日：全額 ／ 前日半額
（あくまで目安なので、実際は個々の状況によります）
会場に直接お伺いし、詳細な打ち合わせを行います。
（場合によっては省略可能なこともございます）
当日までの間に、食材・調理器具・食器などの下準備を行います。
開会の数時間前（大規模な場合は前日）にお伺いし、準備を開始します。
冷たい料理、暖かい料理、それぞれ最適なタイミングでお出しできるよう、その場で調理をしていきます。
料理だけでなく、テーブルのセッティングなどもコーディネートいたします。
お客様と共に作り出した、世界に一つだけのフルコース料理が目の前に実現します。
食材を厳選し、丁寧に調理を施した、お客様のためだけにお作りした特別な料理です。
特別な場所で、特別なひとときを、大切な方々とのご歓談をお楽しみください。
コラム
赤いコックさん、一日お貸しします。
赤いコックさんがあなたのためだけに、出張隠れ家レストランを開きに行きます。フルコース料理のご提供……それ以外にもできることは多岐に渡りますので、料理に関する何でも屋とも言えますね。何でもできるということは浅くて広いだけ……というのは、料理の世界ではむしろ逆になります。
極端な話をすれば、1つの味しか知らなければ、それが本当に美味しいかどうかの比較・判断ができません。1つの料理法しか知らなければ、もっとこうした方がいいかなという調理・調味の選択肢すらも思い浮かびません。結果、このままで十分美味しいと慢心し、退屈なだけの料理になってしまう……危険性がありますよね。
ところが、100の味を知っていれば、あれの方がもっと美味しかったから、あれに近づけるには、あるいは超えるには、どうすればいいだろうと創意工夫します。100の料理法を知っていれば、求める美味しさを諦めることなく、100の方法を駆使して実現することができるのです。その過程で、101番目の味が発見され、101番目の料理法が発明されていくことになります。
つまり、料理人は何でもできた方が、より美味しい料理を作れる可能性が高いというわけです。もちろん、専門性を突き詰めることで、他の追随を許さない不動の味を確立する道もあります。いずれにしても言えることは、作れる料理の数と料理の良し悪しとは、関係がないということですね。ただ共通してなくてはならないこと、それは「もっと美味しい料理を作りたい」という素直で一途な気持ちです。
出張料理・立食ビュッフェ・屋台出店・料理教室・弁当仕出し・特注ケーキ・講演・何でもOK！
20年以上、あらゆる料理場を経験し、そのほとんどで指導する立場にも立ってきた済藤シェフ。料理のスキルが高くなければ、これだけ色々な料理・立場を任せてもらえません。赤いコックさんが伊達ではないことの証明です。
100人分のお弁当の仕出し・100人規模の誕生日パーティでの立食ビュッフェまで、済藤シェフ一人でこなします。果ては、ホテルのパティシエとしてウェディングケーキを制作していた経験もあり、特注バースデーケーキやウェディングケーキを作ることだってできちゃいます。
もちろん、華やかで盛大な仕事だけ請け負うわけでなく、個人宅への出張料理・イベント会場への屋台出店・料理やお菓子の出張料理教室……などなど、本当にあらゆる料理事にオールマイティに対応する、八面六臂の活動をしています。
赤いコックさんこと済藤シェフへのご依頼は、人数問わず、合計予算30,000円からとなっております。1人で30,000円でも、1人3,000円×10人でもOKです。どんなご依頼でも、まずはお気軽にご相談してみてください。あなたのもとへ、最高の料理とともに出張できる機会を、心より楽しみにお待ちしております。
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